การปลูกพืชผักและพืชสมุนไพร
December 04, 2011
สวัสดีค่ะ วันนี้พริกหวานอยากจะนำเสนอการเตรียมดินปลูกผักให้แก่ผู้อ่านทุกท่าน จากบทควาทที่แล้วพริกหวานได้นำเสนอรูปแบบการปลูกผักไปแล้ว เมื่อเรารู้รูปแบบการปลูกผักทีนี้เราก็ควรจะรู้เกี่ยวกับการเตรียมดินในการปลูกผักกันบ้างค่ะ ในการเตรียมดินปลูกผักควรต้องมีดินที่ละเอียดพราะจะช่วยให้ดินมีการระบายน้ำที่ดีค่ะ และมีการหมุนเวียนถ่ายเทอากาศได้ดีทำให้ผักเจริญเติบโตได้ดี การจะปลูกผักเป็นแปลงทำได้โดยใช้จอบขุดหน้าดินให้ลึกประมาณ 8 นิ้ว พลิกกลับดินบนลงล่าง ขุดดินตากให้แห้งประมาณ 5-7 วัน หลังจากนั้นก็รดน้ำให้ชุ่ม แล้วย่อยดินให้แตกร่วนเป็นก้อนเล็กๆ ใส่ปุ๋ยลงไปหว่านกระจายทั่วๆแปลง ถ้าดินไม่สมบูรณ์ก็ใส่ปุ๋ยมากๆสับดินให้เข้ากับปุ๋ย ถ้าปลูกผักติดๆกันหลายปแลง ต้องให้แปลงขนานกันไปกับแนวทิศตะวันตกและตะวันออก เมื่อปลูกผักที่มีความสูงต่ำต่างกันไว้ในแปลงใกล้กัน จะได้ไม่บังแดดกัน ดินที่ใช้ปลูกผักในกระถางหรือภาชนะอื่นๆก็ปฏิบัติเช่นเดียวกัน เพื่อให้เก็บความชื้นไว้ได้สม่ำเสมอรอบๆบริเวณรากของพืชถ้ามีการระบายน้ำเร็วเกินไปจะเก็บความชื้นไว้ไม่พอ หรือดินที่มีการระบายน้ำไม่ดีและภาชนะที่ใส่ดินมีช่องระบายแค่ช่องเดียวอาจเก็บความชื้นไว้มากเกินไป รากของพืชอาจเน่าได้ ดินที่ใช้ปลูกพืชผักในภาชนะอาจจะซื้อจากร้านค้าขายดินขายต้นไม้ก็ได้ เพราะสะดวกในการใช้ หากจะผสมอินใช้เองสามารถใช้สูตร ทรายละเอียด1 ส่วน ดินร่วน 1 ส่วน อินทรีย์วัตถุ เช่น ปุ๋ยหมัก ปุ๋ยคอก หรือขี้เลื่อย 1 ส่วน
การปลูกพืชผักและพืชสมุนไพร, คะน้า
November 14, 2011
คะน้าเหมาะที่จะปลูกไว้เป็นพืชผักสวนครัวที่บ้าน เพราะวิธีปลูกก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไร ใครที่มีพื้นที่บ้านจำกัดก็สามารถปลูกใส่กระถางได้ง่ายๆ ในปัจจุบันการปลูกผักไว้กินเองคงเป็นเรื่องดีสำหรับทุกคนครอบครัว เพราะทุกคนจะได้กินผักที่สดและปลอดสารพิษ ถ้าเราซื้อผักมาจากตลาดก็อาจจะมีสารตกค้างแถมมาด้วยก็ได้ โดยเฉพาะผักคะน้าเป็นผักที่มีการใช้สารเคมี ย่าฆ่าแมลง มากชนิดหนึ่ง การที่เราสามารถปลูกผักไว้ทานเองได้ก็จะช่วยในเรื่องค่าใช้จ่ายด้วยเพราะปัจจุบันจะเห็นได้จากราคาผักมีราคาสูงขึ้น ผักคะน้าปลูกได้ทั้งดินร่วนและดินเหนียว แตะจะปลูกได้ดีกับดินร่วนปนทราย เพราะมีความอุดมสมบูรณ์สูงและมีความชื้นในดินสม่ำเสมอ ผักคะน้าปลูกได้ดีที่สุดคือ ช่วงเดือนพฤศจิกายน-มกราคม พันธุ์คะน้าที่นิยมปลูกกันคือ พันธุ์คะน้าจีน การเตรียมดิน เริ่มจากขุดดินลึกประมาณ 15-20 เซนติเมตร ตากดินไว้ประมาณ7-10 วัน แล้วนำปุ๋ยคอกมาพรวนรวมกัน การปลูก ผักคะน้าใช้วีธีการปลูกโดยหว่านเมล็ดลงในแปลงได้เลย ถ้ามีฟางหรือหญ้าแห้งก็สามารถนำมาคลุมได้เลยเพื่อรักษาความชื้นให้เมล็ดและป้องกันเมล็ดถูกน้ำกระแทกกระจาย รดน้ำให้ทั่วและสม่ำเสมอทุกวันในตอนเช้าและเย็น เมล็ดจะงอกภายใน 7-10 วัน การใส่ปุ๋ย ควรใส่ปุ๋ยที่มีไนโตรเจนสูง เพราะคะน้าเป็นผักกินใบ สัดส่วนของธาตุอาหารในปุ๋ยที่ใช้คือ N:P:K(ไนโตรเจน-ฟอสฟอรัส-โพแทสเซียม) = 2:1:1 เช่น ปุ๋ย
คะน้า, อร่อยหลากรสด้วยผัก
November 11, 2011
เพราะผักคะน้ามีประโยชน์แก่ร่างกาย และยังหาซื้อง่ายจึงเหมาะที่จะนำมาปรุงเป็นอาหาร นั่นคือผัดยอดคะน้าน้ำมันหอย สูตรนี้พริกหวานขอนำเสนอ เหมาะสำหรับทำกินเองง่ายๆ อร่อยแถมได้คุณค่าทางอาหารอีกด้วย ยอดคะน้า 1 ถ้วย หมูหั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ้วย น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโ๊ต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา วิธีทำ 1.ล้างผักคะน้าให้สะอาด นำมาหั่นพอคำ 2.แกะเปลือกกระเทียมแล้วสับให้ระเอียด 3.ตั้งกะทะใส่้ำน้ำำมันรอให้ร้อน ใส่กระเทียมผัดพอเหลือง 4.ใส่หมูลงไปผัด ผัดหมูไปมาให้สุก แล้วใส่น้ำตาล ตามด้วยน้ำมันหอย
คะน้า, เคล็ดลับและประโยชน์จากผัก
November 11, 2011
คะน้าเป็นพืชใบเขียวที่หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาด นอกจากจะซื้อหาง่ายแล้วยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ซึ่งอุดมได้วยแร่ธาตุและวิตามินและสารอาหารที่จำเป็นในหารชะลอความแก่ บำรุงผิวพรรณเพราะมีคอลลาเจนอยู่ในผักคะน้า ทั้งยังมีแคลเซียมช่วยบำรุงกระดูกและฟันอีกด้วย เนื่องจากคะน้ามีเส้นใยอาหารมาก จึงช่วยรักษาโรคท้องผูก และช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลด้วยค่ะ ในคะน้าประกอบด้วยน้ำ พลังงาน โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรท แคลเซี่ยม ฟอสฟอรัส เหล็ก โซเดี่ยม โปแตสเซี่ยม วิตามิน ไธอะมิน ไรโบฟลาริน ไนอะซีน และกรดแอสคอบิค ถ้ารู้ว่าผักคะน้ามีคุณค่าทางอาหารเยอะอย่างนี้ พริกหวานและผู้อ่านทุกท่านไม่ควรพลาดทานผักคะน้าซะแล้ว จริงมั้ยค่ะ…
คะน้า, พืชผักสวนครัว
November 11, 2011
สวัสดีค่ะผู้อ่านทุกท่าน พริกหวานคิดอยู่นานเลยค่ะว่าจะเอาผักอะรัยมานำเสนอให้กับผู้อ่านเพราะ จะเป็นผักชนิดแรกของเว็บไซด์ก็เลยนั่งคิดอยู่นาน ประมาณ 5 นาทีค่ะ (คิดนานมั้ยค่ะ ^^) ก็เลยตัดสินใจเอาผักคะน้ามาเขียนเป็นผักชนิดแรกดีกว่า มันน่าสนใจตรงที่เป็นผักที่คนไทยนิยมบริโภคกันอย่างกว้างขว้าง เพราะหาซื้อง่าย และหาซื้อได้ตลอดทั้งปีอีกทั้งราคาก็ไม่แพง ที่สำคัญรสชาติอร่อย กรอบ มีคุณค่าทางอาหารสูงด้วยค่ะ แถมไม่ขมอีก พริกหวานชอบค่ะ ทีนี้เรามาทำความรู้จักคะน้าเบื้อต้นกันก่อนดีกว่าค่ะ คะน้าเป็นพืชที่อยู่ใ่นตระกูลกะหล่ำ มีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปเอเชรยและมีการปลูกมาในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น จีน ฮ่องกง มาเลเซีย และไทย พันธ์คะน้าที่นิยมปลูกในบ้านเราก็คือ พันธุ์คะน้าจีน แบ่งออกเป็น 3 ประเภท คือ คะน้าใบกลม ลักษณะลำต้นอวบใหญ่ ใบกางออก ปลายใบมน ผิวใบเป็นคลื้นเล็กน้อย คะน้าใบแหลมมีลักษณะใบแคบ ปลายใบแหลม ผิวใบเรียบ และ
